山茶油被称作东方橄榄油为什么在南方很少有人吃呢?
发布日期:2022-05-20 19:15   来源:未知   阅读:

  山茶油被称作东方橄榄油,在过去的南方各地的山区,的确还算是一种比较常见的食用油,但是现在还吃山茶油的人,已经非常少了,甚至种植的也越来越少。

  倒不是说山茶油不好,其实山茶油的营养价值非常高,被称作液体黄金,但山茶油在市场化的今天的确有很多的不足之处,无法适应于时代的变化,难以生存。

  所谓的山茶油,是南方油茶树的果实,从其种子当中榨取的油脂,相较于其他的植物油,山茶油来源于木本植物,这是比较少见的。

  过去南方很多地方吃山茶油,主要是因为南方山地很多,并非什么地方都能种植大量的油料作物来榨油,所以在山地种植的油茶,成为了人们最后的选择。

  油茶是我国原生的特有植物,气味清香,山茶油也是清澈透明,味道也极其纯正。

  在古代的时候,山茶油就长期作为宫廷之中的御膳用油,尤其是在明朝,传统医学上也将山茶油作为油中珍品,从这方面看,山茶油的确有很多的长处。

  油茶是一种木本植物,茶油来源于其果实,不同于油菜籽、花生、大豆等油料植物,油茶籽是需要人工采集加工的,目前根本没有极其可以代替。

  不仅如此,油茶的产量也非常有限,一亩油茶能够出产的茶油上限也只有七十多公斤,这还不到目前油菜单位产油量的一半,出油率实在太低。

  油茶主要生长于我国南方的山区,不仅产量有限而且需要花费的人工成本又很高,在市面上根本不具备竞争的优势,便宜了绝对亏本,贵了也没人去吃。

  现在不管是什么油料植物,如果想要在市场上占据一席之地,肯定要投入很大的产品开发力度才可以,不管是产品优化培育还是营销方面。

  油茶是我国特有的产品,国外也很难进行研发,但是这个品种对于其他的植物油,也实在是没有什么很大的价值,因此也难以吸引人们去开发茶油产品。

  现在我国每年出产菜籽油1300多万吨,大豆油1700多万吨,但是茶油还不到100万吨,在这种情况下,吃山茶油的人群自然是显得非常罕见。

  以前南方山区的人吃山茶油,也是实在没什么办法,因为山区出产的油脂有限,茶油算是非常珍贵的食用油,但现在生活条件好了,人们可选择的食用油多了。

  任何对身体有益的产品,都要长年累月的吃才有明显效果,山茶油就算属于优质油脂,但能够作为平替的其他油脂也很多,而且价格更便宜,山茶油自然没什么独一性。

  如今人们可以吃豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油、亚麻籽油等等,甚至于葡萄籽油,而山茶油最多作为一种调剂产品,没有极其明显优势的山茶油价格又高,自然不受待见。

  工业化以来,很多的油料作物榨油都已工业化,但是茶油却不是如此,现在工业化生产的茶油还是不多见的,更多都是小作坊与私人生产。

  或许有不少人觉得这样手工的方法纯天然,味道更好,但是出于食品安全方面的考虑,也是不太值得大众所信任的,这样的茶油,也没那么多的人放心食用。

  也并非是说吃茶油的少了,因为茶油产量连年都在增加,但是相对来说,市场上其他种类的食用油更加常见,相形见绌,这才使得吃茶油的人显得很少见。

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